南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
宅女必备零食，好吃不腻还健康美味，趁热吃哦！
南瓜饼营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜饼的食材2人份
- 南瓜适量
- 红枣四颗左右
- 中筋面粉适量
- 糯米粉适量
- 红糖或白糖适量
南瓜饼的做法
1
南瓜切片，红枣切丁，放入锅中蒸熟(图中南瓜片是煮的，最好是蒸，能保留住更多的南瓜味而不至于流失在水中)
2
将蒸熟的南瓜片晾置十五分钟左右，待表面的水分蒸发差不多，捣碎成泥状，可加入适量红糖或白糖(也可不加糖，看个人口味)
3
将中筋面粉和糯米饭以1:2的比例混合好(混入面粉乃个人喜好，不嫌黏牙的话也可全部用糯米粉)，分次倒入南瓜泥中，待面团和到八成时，再加入蒸熟的红枣丁
4
将和好的面团揉成长条，均分好(这图漂亮我喜欢，好看哒！哈哈⊙▽⊙)
5
将均分好的小面团揉圆，依次碾压成圆形
6
锅中预热倒入适量植物油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。(设备有限，用电饭锅煎的，且此图是用第一次练做南瓜饼时所拍，美感不足哈...)
成品图
南瓜饼的烹饪技巧
捣碎南瓜片前晾置十五分钟，是为了避免水分太多在和面时加入太多面粉/糯米粉，这样南瓜味就不浓了，影响口感
太早加入红枣丁，和面时和着和着红枣就给“和谐”了，面团八成好时再加入，一口咬下南瓜饼时能品尝到香甜的红枣味，心里美滋滋的哦！