爆炒红甜菜
- 爆
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
拿到这个菜，不知道该怎么做，或者是怎么做最有营养、最美味。依自己的想法，带叶子的菜，一定是属于青菜类的，既然属于青菜类，那就按青菜最最简单的方法来做，肯定不会有错，呵呵，事实可真如此。大火爆炒出来的甜菜，很好吃，特别是看到炒出来的红水感觉更加神奇，做完后，都有点后悔，应该用他来榨汁，搭配做面食肯定很更棒。
爆炒红甜菜的食材2人份
- 红菜头1小把
- 植物油2汤匙
- 食盐3克
爆炒红甜菜的做法
1
红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份
2
用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)
3
锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅
成品图
爆炒红甜菜的烹饪技巧
红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动
甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血
红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收
红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成， 使血红蛋白增加，携氧能力增强
如果你需要调养视力、老花眼，防止维生素A引起的各类眼病，红甜菜能够帮助你
甜菜有时候也被看成是一个小心脏，一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸，这种叶酸能保证人们远离心脏病