炒牛河
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
来到长治那么久还未吃过河粉，想在以面食著称的山西买到南方的新鲜河粉 米粉，更是想都不敢想，多亏了万能的淘宝，趁着天冷买了两斤，收到的时候欣喜万分，立马做了一份炒牛河解馋…那种由心而生的满足感…无与伦比…
炒牛河营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒牛河的食材2人份
- 河粉3两
- 牛肉2两
- 小白菜一棵
- 蒜3颗
- 姜末适量
- 鸡蛋一个
- 洋葱半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡粉少许
炒牛河的做法
1
首先将牛肉切薄片 放少许料酒、盐、糖腌制10分钟，然后把其他食材洗净切好待用
2
热火起油，先爆香蒜和洋葱
3
然后加入腌制好的牛肉翻炒
4
再加入小白菜翻炒至牛肉变色，把其全部盛出待用
5
热锅加入河粉翻炒两下
6
再倒入之前盛出的食材 加生抽 料酒 糖 一起翻炒，炒至河粉均匀上色，即可盛出食用
成品图
炒牛河的烹饪技巧
河粉会粘锅底，炒河粉的时候用筷子炒的话不会使河粉或许粘锅，也不会炒断炒糊。炒牛肉时不易炒太久，最后出锅时牛肉刚刚熟是最佳的，所以要控制好时间哦