煎酿豆腐
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！酿豆腐做法简单，材料普通，不同的馅料、不同的方法烹调出来的“酿豆腐”味道很不一样。
煎酿豆腐营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎酿豆腐的食材2人份
- 草鱼250克
- 油豆腐100克
- 鸡蛋1个
- 植物油2汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 酱油1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 姜粉1/2茶匙
- 玉米淀粉1茶匙
- 小葱1根
煎酿豆腐的做法
1
准备所需材料，油豆腐对半切开，草鱼收拾后切片
2
将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋、植物油、食盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、姜粉、玉米淀、葱花
3
再将鱼泥拌匀
4
取一块豆腐
5
将拌好的鱼泥酿入豆腐中
6
依次酿好
7
平底锅内加入油烧热
8
放入酿好的豆腐
9
煎至两面金黄即可出锅
10
取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀
11
倒入锅中勾茨
12
将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可
成品图
煎酿豆腐的烹饪技巧
下锅煎时要用小火慢煎，这样才能让鱼肉熟透，也不容易煎糊