烤鸡腿排
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡腿排是非常受孩子们欢迎的一道食材，鸡腿去骨后，用调味料先腌制几个小时入味，然后或煎或烤，成品外皮酥脆可口，鸡腿肉鲜嫩多汁，令人吮指回味，滋味无穷。可以和米饭搭配成为鸡排饭，也可以和汉堡搭配成为鸡腿堡，又或者直接吃也是非常美味哒。
烤鸡腿排的食材2人份
- 鸡腿6个
- 黑胡椒粉1小勺
- 生姜1块
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 老抽1小勺
- 盐1小勺
- 橄榄油少许
烤鸡腿排的做法
1
琵琶腿清洗干净
2
借助剪刀和锋利的小刀，在鸡腿背部一刀剪到底
3
轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，就可以轻松去骨了
4
用刀背两面都拍一拍，让它更易入味
5
去掉骨头的鸡腿放入碗中
6
加入生抽
7
加入其它调味料搅拌均匀腌制2小时以上
8
腌好的鸡腿肉放入铺了油纸的烤盘
9
放入预热好的200度烤箱，皮朝下放鸡腿，15分钟后翻面，皮朝上烤10分钟即可
成品图
烤鸡腿排的烹饪技巧
小贴士：
烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来调整
喜欢脆皮可以熟了之后放到烤箱上层250度上火烤3-5分钟