鲫鱼豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
鲫鱼豆腐汤，健胃，清热，降火。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼豆腐汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲫鱼豆腐汤的食材2人份
- 鲫鱼三条
- 豆腐一块
- 猪肉少许
- 大蒜适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
- 食用油适量
鲫鱼豆腐汤的做法
1
将鲫鱼清理干净，用料酒，盐，姜片稍腌渍8分钟
2
准备所需的其它食材，大蒜最好用小个的独头蒜，豆腐用老豆腐， 用一勺盐加入水中泡一下豆腐，去一下豆腥味
3
葱切成两部份，根部切成小节，前部切成葱花，豆腐打成小块，再准备些瘦猪肉丝
4
锅中加入适量的油，烧热，快速放入鲫鱼及姜片，再马上盖上锅盖，因为油要溅出来
5
不太溅锅时，加入大蒜，葱小节，再稍炒香一会，不要频繁翻动鱼，煎好一面，才翻动一下，剪另一面
6
加入适量的水，没过鱼面
7
大火烧开后，放入豆腐块，煮至汤色成奶白色，稍有些浓时，加入盐调味
8
起锅，撒上葱花，即可
成品图
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
鲫鱼豆腐汤色奶白，味道鲜美