韭菜猪肉锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了猪肉韭菜和西葫芦虾皮一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。
韭菜猪肉锅贴营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜猪肉锅贴的食材2人份
- 猪肉500克
- 韭菜250克
- 饺子皮800克
- 拌馅料适量
韭菜猪肉锅贴的做法
1
一块猪肉切成小块后再绞成肉馅
2
加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀
3
一把韭菜清洗干净控干水分
4
韭菜切碎加入到肉馅中
5
搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了
6
一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点
7
两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用
8
将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀
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准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮
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将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口
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同样的方法制作完剩余的材料
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电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄
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碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水
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将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可
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同样的方法做好猪肉韭菜馅的锅贴，味道都很不错哦
成品图
韭菜猪肉锅贴的烹饪技巧
这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！