棒棒鸡丝
- 拌
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
没什么味口，赶上今天过节，也不要太过素的，弄个鸡丝凉拌着吃也不错，这菜是在电视上跟师傅学的，其中根据自家的口味做了点改良，并且加入了青瓜丝，既丰富了口感的层次，还增添了脆爽的口感，再拌上浓香的芝麻酱，微微的麻辣，一道好吃又开胃的下酒菜，拌好后，特意还放入冰箱继续冻了一会，让它在吃之前凉的透透的，更有风味
棒棒鸡丝营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
棒棒鸡丝的食材2人份
- 鸡腿2只
- 辣椒油2汤匙
- 盐0.5茶匙
- 糖1茶匙
- 鲜酱油1汤匙
- 芝麻酱1.5汤匙
- 米醋1汤匙
- 花椒粉0.5茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 大蒜10克
- 青瓜1根
- 姜3片
- 料酒1汤匙
棒棒鸡丝的做法
1
小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放入煮至完全成熟
2
芝麻酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖
3
加入鲜酱油、花椒粉、米醋、芝麻油等调味料
4
适量的蒜末，拌匀
5
鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料
6
拌匀就可以上碟开吃啦
成品图
棒棒鸡丝的烹饪技巧
清水煮鸡腿肉就可以了，不要放盐，以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老