硬气开胃早餐之番茄牛肉饭
- 炒
- 葱香味
- <5分钟
- 初级入门
前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎，有小伙伴留言，问能不能再分享一些牛肉饭早餐，最好能一锅出菜，不另外焯菜。 今儿分享的这顿番茄牛肉饭，豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃，浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上，营养和口感都让人非常满意。
硬气开胃早餐之番茄牛肉饭营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的食材2人份
- 胚芽米适量
- 牛里脊300克
- 番茄2个
- 大米用水适量
- 植物油适量
- 大葱1段
- 盐少许
- 酱油10克
- 生抽10克
硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的做法
1
大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃
2
番茄清洗干净
3
牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆
4
番茄切滚刀块，大葱切圈
5
热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连
6
部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒
7
肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用
8
番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤
9
待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅
10
焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭
成品图
硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的烹饪技巧
这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜
早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质