素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
“冬瓜？豆腐？萝卜？腰花？”……花点小心思，换个独特的切法，其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美，却保留了它脆嫩口感及杏仁香味，每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型，宴客时也可惊艳登场。
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的食材2人份
- 杏鲍菇600克
- 葱1根
- 白芝麻少许
- 蚝油1/2汤匙
- 生抽3汤匙
- 糖1/2汤匙
- 淀粉1茶匙
- 玉米油适量
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法
1
材料备好
2
杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。
3
在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用
4
取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。
5
将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟
6
这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的“DIY”键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。
7
炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。
8
将火调至中小火煎制
9
酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。
10
待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。
11
调大点火将汁收得略干即可
12
起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。
成品图
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的烹饪技巧
杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸
调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮
用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小