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诗文 爆炒莴笋叶
释义
爆炒莴笋叶的做法

爆炒莴笋叶

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

现在正是莴笋上市的季节,大家都吃过莴笋,其茎部跟瓜类有点类似,甜甜的、脆脆的,入口比较好,而莴笋的叶子有点微苦,很多人都把它扔了,其实莴笋叶的营养价值绝对是比其茎部来的高的。包括蛋白质、盐酸、脂肪、碳水化合物,各类维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及各种微量元素,可以被人类吸收,其中铁元素可以治疗贫血,盐酸可以促进胰岛素分泌而治疗糖尿病等,钙、锌等元素可以促进人体骨骼生长,增长人的记忆力,对孩子十分不错,维生素E可以改善皮肤等等,莴笋叶中富含多种膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进新陈代谢,排出体内多余的废物,毒素,可以治疗便秘;还含有钾和钠,可以平衡人体内的电解质,避免一些神经疾病的出现,具有很好的利尿作用;对高血压和心脏病也能起到辅助治疗的作用。对于夏季想减肥的人士,也是很不错的选择。莴笋的叶子可以炒,也可以凉拌,但我还是喜欢爆炒的方法,对于肠胃功能稍弱的,这样吃更放心些。

爆炒莴笋叶营养建议

  • 含糖量 3.01
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

爆炒莴笋叶的食材2人份

  • 莴笋叶200克
  • 干辣椒2个
  • 蒜苔2根
  • 食用油10克
  • 10克
  • 1克
  • 生抽3克

爆炒莴笋叶的做法

1 爆炒莴笋叶菜谱图解

莴笋上面的叶子摘下来

2 爆炒莴笋叶菜谱图解

洗净切段

3 爆炒莴笋叶菜谱图解

干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的,家里有蒜苔,我就用了蒜苔

4 爆炒莴笋叶菜谱图解

锅里放油,中火炒香辣椒和蒜苔

5 爆炒莴笋叶菜谱图解

炒到变色香味出来转大火

6 爆炒莴笋叶菜谱图解

转大火放入莴笋叶

7 爆炒莴笋叶菜谱图解

加入醋和生抽翻炒

8 爆炒莴笋叶菜谱图解

大火爆炒,看到莴笋叶塌架了加入盐

9 爆炒莴笋叶菜谱图解

快速翻炒均匀就离火

10 爆炒莴笋叶菜谱图解

看看锅里,大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁,如果火小就会出很多的汤汁

成品图

爆炒莴笋叶的烹饪技巧

放入莴笋叶之前要调大火,大火爆炒,莴笋叶入锅也就是一分多钟就炒好了

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 14:19:51