诗文 | 莲藕糯米丸子 |
释义 |
莲藕糯米丸子
进入冬天,感觉自己要变成吃货了,总是觉得嘴馋,没事的时候,这里翻翻那里找找,总想找点东西吃,有没有跟我一样的呀?不过我家一般都不买零食,嘴馋了,就自己做呗,天冷要多给身体补充能量,偶尔来点高热量的小零嘴也没关系的,酥酥脆脆的油炸食品,一直都是大家的最爱,选对合适的食材,其实油炸食物也可以很健康的呢。 今天给大家带来一道非常好吃的小丸子,外交里嫩,劲道Q弹,因为食材的原因,吃起来也不会有油腻的感觉,当作秋日里解馋的小吃最是美味了,我家小朋友特别喜欢,晚上上完自习回来,搭配着牛奶,一口气能吃一大盘呢。 今天给大家带来一道非常好吃的小丸子,外交里嫩,劲道Q弹,因为食材的原因,吃起来也不会有油腻的感觉,当作秋日里解馋的小吃最是美味了,我家小朋友特别喜欢,晚上上完自习回来,搭配着牛奶,一口气能吃一大盘呢。 莲藕是秋季的最佳进补食材,不仅营养价值高,还能健脾止泻、清热凉血和补血生血等。莲藕性质寒凉,用油炸的方式,相比而言不容易上火,所以冬天在做油炸食物的时候,加点莲藕能防止上火的现象发生,将莲藕跟其他食材一起油炸,口感清爽,能缓解油腻,多吃几个也不会感觉腻呢。这道糯米藕丸子,是湖南地区春节宴客的一道大菜,做法简单,外酥里嫩,朋友们一定要试试哦。 莲藕糯米丸子营养建议
莲藕糯米丸子的食材2人份
莲藕糯米丸子的做法
1
食材准备好,糯米洗干净后用清水浸泡一个晚上,莲藕可以根据自己的喜好选择,喜好吃糯的,就选粉的莲藕,喜好吃爽口的,就选脆藕,两种藕做出来的丸子口感不一样,但是各有各的美味,可以都试试哦
2
浸泡好的糯米放在铺了纱布的蒸锅里,盖上盖子,隔水将糯米蒸熟。糯米一定要充分浸泡透,最少也要八个小时以上。我一般是泡一晚上
3
蒸熟的糯米饭盛出来,加入胡萝卜碎、盐和胡椒粉调味
4
抓起一坨糯米饭,稍微捏紧后放在手心搓成圆形,放入抹了油的盘子里备用
5
锅里放半锅油,油量尽量要没过丸子,这样丸子的底部才不会粘锅变黑,先中火将丸子炸至浮起
6
转大火,将丸子炸至上色即可控油出锅
成品图
莲藕糯米丸子的烹饪技巧糯米要充分浸泡,采用隔水蒸的方式,蒸出来的糯米饭不会有太多的水分,干爽滋润,口感最好 |
随便看 |
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