金汤藤椒水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
说道冬天里的饭菜，在重庆肯定都是麻辣菜色居多，水煮，涮锅，干锅，，热气腾腾的食材，这几天给自己去了晒斑，不能吃酱油，想着也不能总是一片清淡呀，思来想去，就做了这道金汤藤椒水煮肉片，这道菜我其实第一做，平时在饭店吃的比较多，，这道菜做法简单，食材简单，但是口味既清爽又浓烈，清爽的是它的麻辣开胃，浓烈的是它伴着漂浮的金灿灿的油花弥漫在口的劲辣，让你一口接一口不停地想大口喝汤，，所以吃这道金汤藤椒水煮肉片我还很喜欢它的汤汁，无论泡饭还是淋在米线上都数一流的，尤其在一大桌鱼肉相加的节日家宴上来一道金汤藤椒水煮肉片，色，香，味俱全，应该上桌会更受欢迎。
金汤藤椒水煮肉片营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金汤藤椒水煮肉片的食材2人份
- 梅花瘦肉250克
- 小米辣椒10个
- 小云家子弹头干辣椒30克
- 小云家花椒粒15克
- 青二荆条10个
- 香菜4根
- 蒜苗一根
- 包菜200克
- 盐5克
- 胡椒粉5克
- 红薯淀粉15克
- 老姜一块
- 鸡精4克
金汤藤椒水煮肉片的做法
1
小米辣椒和青椒分别切成圈，老姜切末，蒜苗叶切末香菜切末，猪梅花肉切片以后用盐，胡椒粉，红薯淀粉，水腌制上浆
2
锅里放入清水煮开，加入姜片 ，然后把腌制以后的肉一片一片下锅、然后加入包菜叶，调入盐，胡椒粉，
3
一起煮熟捞出装碗
4
锅里加入适量的油，然后放入花椒粒和子弹头辣椒段炒香，接着倒入小米辣椒和青椒圈炒香
5
倒入猪肉片的汤汁，煮开调入一丢丢盐起锅，
6
淋在碗里的肉片上，最后撒上一把蒜苗叶和香菜末
成品图
金汤藤椒水煮肉片的烹饪技巧
做水煮肉，一定要选用猪梅花肉，也叫雪花肉，特别嫩，特别适合水煮