诗文 | 焦香糯米莲藕丸子 |
释义 |
焦香糯米莲藕丸子
肉太贵,我做丸子全用它,3块钱做2大盘,焦香软糯比肉还香! 最近肉太贵了,纯瘦肉竟然要32块钱一斤了,天冷了想给孩子做点肉丸子吃,买了一斤肉感觉还不够塞牙缝呀,想着纯肉丸子其实干巴巴的儿子并不是很喜欢,试着加了莲藕和糯米,没想到炸出来那叫一个美味呀,真的是酥香焦脆,跟儿子一边炸一边吃,满满两大锅呢,差不多连照片都没得拍了。 炸丸子,最好吃的方子之一!绝对要试试哦! 冬天太冷了,偶尔在家给孩子做点高能量的小吃也是非常不错的呢,莲藕有清热的功效,养胃滋阴、健脾益气养血,能缓解炸丸子的油腻和上火症状,糯米是冬天的滋补佳品,补气血、健脾胃,还能缓解尿频症状,因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用,既可防病又能强身。 清爽多汁的莲藕、焦香酥脆的糯米,这个搭配真是绝了!焦脆而不油腻,一口一个直让人停不下来! 焦香糯米莲藕丸子营养建议
焦香糯米莲藕丸子的食材2人份
焦香糯米莲藕丸子的做法
1
食材都准备好
2
猪肉加入一个鸡蛋,打成泥备用
3
莲藕和胡萝卜都擦丝,用刀子稍微切几刀,让莲藕丝更短一点。加入适量盐,拌匀后腌制10分钟
4
腌制十分钟后,莲藕里的汁都腌制出来了,稍微用力将藕丝里的汁水都挤出来
5
将糯米和猪肉泥都加入莲藕丝中,加盐调味,将所有的食材都抓匀
6
最后捏成团
7
将莲藕糯米团分成小剂子,一个个用力捏紧成小圆球,放在刷了油的盘子里
8
将丸子放入盘子里,大火烧开后再蒸20分钟就可以了,蒸熟后直接就可以上桌了
9
另起油锅,烧至5成热后,将蒸熟的丸子一个个夹入油锅中炸至表面金黄即可出锅,趁热吃哦,焦脆鲜嫩特别可口
成品图
焦香糯米莲藕丸子的烹饪技巧糯米不用浸泡,直接蒸熟后再炸,焦香酥脆口感特别好,猪肉泥不必加太多,能让丸子粘连在一起即可 |
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