自制咸鸭蛋
- 腌
- 咸鲜味
- <数天
- 中级掌勺
自己腌的鸭蛋，又便宜又好吃
自制咸鸭蛋营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制咸鸭蛋的食材2人份
- 鸭蛋23个
- 精盐300克
- 花椒15-20粒
- 八角1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 白酒小半碗
- 清水1200克
自制咸鸭蛋的做法
1
鸭蛋洗净晾干
2
锅中加水
3
放盐、葱姜、花椒、八角煮开，至盐融化
4
倒入盆中晾凉备用
5
鸭蛋在白酒里滚一圈
6
放入玻璃容器
7
将水倒进去，要没过鸭蛋
8
盖好盖子，放在阴凉处， 20天后就可以吃了
成品图
自制咸鸭蛋的烹饪技巧
要用50度以上高度白酒
吃的时候要先煮一个尝一下，蛋黄腌透就好了