咸蛋黄虾仁豆腐
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
做蛋黄酥剩下2个咸蛋没有用掉，丢了有点可惜，放着又觉得占地方。刚好逛论坛，看人家做了这道虾仁咸蛋黄豆腐羹，觉得很好吃，就赶紧自己学着做起来。试过之后，发现真的很棒。
咸蛋黄虾仁豆腐营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咸蛋黄虾仁豆腐的食材2人份
- 鲜虾12只
- 咸鸭蛋黄2个
- 豆腐(内酯)1盒
- 香菜适量
- 淀粉水30毫升
咸蛋黄虾仁豆腐的做法
1
鲜虾洗净去壳去头
2
再去掉虾线
3
剥下来的虾头丢锅里翻炒，熬出虾油
4
熬出虾油后，把虾头取出，倒入咸蛋黄翻炒
5
再倒入热水煮开
6
内脂豆腐切小块倒入锅内
7
再加上虾仁，适量生抽调味
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最后煮开加入淀粉水勾芡，再加上一把香菜就可以出锅了
9
出锅就可以开吃了
成品图
咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧
虾头炒到油变成淡淡的红色就可以了
咸鸭蛋比较咸，不需要放盐不需要放盐，加适量生抽调味就可以了