全麦香蕉牛奶欧包（波兰种）
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
健康低脂的一款面包，成品中有着淡淡香蕉味道，别有一番风味。面团中用部分全麦粉代替高筋面粉，增加了优质碳水，又不会感觉口感粗硬。
全麦香蕉牛奶欧包（波兰种）营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦香蕉牛奶欧包（波兰种）的食材2人份
- 波兰种：
- 高筋面粉50克
- 水 50克
- 酵母(干)1克
- 主面团 ：
- 牛奶120克
- 香蕉 100克
- 高筋面粉200克
- 全麦粉 100克
- 红糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 黄油 20克
全麦香蕉牛奶欧包（波兰种）的做法
1
波兰种的全部材料全部混合拌匀至没有干粉，放入冰箱冷藏发酵12-24个小时，发酵至3倍大，挑起内部呈蜂窝状
2
香蕉和牛奶用料理机打均匀，做成香蕉牛奶
3
除黄油外，主面团材料全部混合，波兰种也加入，一起揉至扩展
4
然后加入黄油揉至完全扩展
5
揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
6
然后滚圆盖上保鲜膜室温醒发30分钟。
7
醒发好，均分成2个面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
8
松弛好取一个面团擀开成牛舌状
9
卷起来
10
剩余的面团也重复做好，放入温度35-38，湿度85环境下进行发酵
11
发酵至2倍大
12
取出筛粉割包
13
放入预热好的烤箱，上下200度，中下层烘烤25分钟左右。
14
烤好取出，放置室温密封保存即可
成品图
