油焖冬笋栗子仁
- 焖
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
冬笋是很多人都很喜欢吃的蔬菜，其营养价值是非常高的，而且它还有药用价值呢！经常食用它对身体健康可是大有好处的。冬笋的做法也很多，通常我们都是将它煲汤或者是炒食，鲜美脆嫩的口感真是让人越吃越爱吃呢！但是这种做法的冬笋你一定没有吃过，鲜脆味美，是宴席上的抢手菜呢
油焖冬笋栗子仁营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖冬笋栗子仁的食材2人份
- 冬笋600克
- 栗子仁100克
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 调和油10毫升
- 花雕酒10毫升
- 白糖10克
- 生抽10毫升
油焖冬笋栗子仁的做法
1
将冬笋去除硬根和外皮，外皮一层一层剥掉，只留嫩芯部位，然后将冬笋切厚片
2
炒锅中放入适量水，水沸腾后将切好的冬笋放入锅中进行焯水处理，这样做的目的是去除冬笋中的草酸成分
3
焯好后捞出用清水冲洗一下，控干水分，将熟栗子剥去外皮，取出栗子仁，葱、姜和大蒜切碎备用
4
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜煸炒出香味
5
将焯好的冬笋片放入锅中
6
翻炒几下
7
将栗子仁放入锅中
8
放入适量花雕酒，可以起到提香的作用
9
放入适量白糖，根据自己口味调整用量
10
再放入适量生抽
11
将调味料和食材翻炒均匀，然后再放入一些葱花即可
成品图
油焖冬笋栗子仁的烹饪技巧
冬笋要切稍微厚一些的片，然后进行焯水处理，以去除其中的草酸成分
各种调味品的用量要根据自己口味去调整