椒盐鸭块
- 炸
- 椒麻味
- <30分钟
- 初级入门
我家丫头无肉不欢，最爱的还是炸鸡，即使是在这炎热的夏天，还经常念叨着要吃炸鸡，吃炸鸡，吃炸鸡。看着闺女馋的那样，吃炸鸡又怕孩子上火，索性买上几只鸭腿给闺女做炸鸭块，鸭肉性寒，既让闺女解了馋，还不上火，相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致。
椒盐鸭块营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐鸭块的食材2人份
- 鸭腿3只
- 椒盐粉适量
- 五香炸鸡粉2汤匙
- 面粉2汤匙
- 食盐适量
- 葱姜适量
- 桂皮1小段
- 八角2粒
- 生抽酱油适量
- 料酒适量
椒盐鸭块的做法
1
鸭腿洗净切块
2
给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段（可以放十几粒花椒粒)
3
锅中放入清水，放入切好的鸭块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料
4
大火烧沸后撇去浮沫，小火煮20分钟
5
煮过的鸭块捞出，控干水份，加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟
6
腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉
7
再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉
8
锅中油六成热，放入拌好面粉的鸭块中火炸制
9
炸制金黄外皮酥脆捞出控油，根据自己口味撒椒盐即可
成品图
