雪菜小竹笋
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
笋是竹的幼芽，品种很多，春笋、小竹笋、红笋、冬笋、毛笋……作为竹乡儿女，我们可是一年四季都有笋吃！笋不但味道鲜美，营养价值也很高，深受我们的喜爱！
雪菜小竹笋营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
雪菜小竹笋的食材2人份
- 小竹笋500克
- 雪菜20克
- 辣椒酱适量
- 老抽少许
- 盐适量
雪菜小竹笋的做法
1
小竹笋洗净，备用，我这是直接从菜场买的煮好的，如果是新鲜的，需要去壳煮一下
2
热锅，倒入油
3
油热之后，倒入小竹笋进行翻炒
4
翻炒至小竹笋差不多都沾上油后，加入适量盐
5
加入适量的雪菜
6
加入少许老抽调色，一点点就行，不然颜色会太深，继续翻炒
7
翻炒均匀后，加入适量水
8
筷子头上挑一点辣椒酱，加入，量按自己口味添加，也可以不加的，个人认为有点辣味更好吃，然后翻炒均匀
9
盖上锅盖，煮10分钟左右，煮透后，就可以出锅啦
成品图
雪菜小竹笋的烹饪技巧
买的新鲜笋，先要去壳用水煮一下，一是可以去笋的涩味，二是更容易存放
这种做法的小笋，一定要煮的透透的，才好吃