麻油沙姜鸡
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
看《中餐厅2》学做麻油沙姜鸡，百吃不厌，香辣可口，超级下饭，隔天不吃就馋。拿牛肉都不换，太好吃了。
麻油沙姜鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻油沙姜鸡的食材2人份
- 鸡根500克
- 油2毫升
- 盐4克
- 生抽2毫升
- 料酒5毫升
- 干辣椒5个
- 蒜头1个
- 香芹1根
- 香葱10克
- 麻油2毫升
- 沙姜2片
麻油沙姜鸡的做法
1
准备好食材：鸡根、干辣椒（用干辣椒比较香辣）、蒜头、生姜、香芹、葱等
2
鸡根洗净，切成二段（用鸡根会比较好吃，肉与骨头相连）
3
干辣椒、蒜、生姜、香芹、香葱分别洗净切好备用
4
热锅，倒油，把鸡根放入锅里，加上生姜丝，沙姜片小火煎出鸡根的油出来
5
鸡根熟了且微黄，加入干辣椒
6
改为中火，加入蒜、酱油、麻油、料酒焖至锅中无汁
7
把香芹加入翻炒
8
放盐、香葱炒均，香辣可口美味出锅
成品图
麻油沙姜鸡的烹饪技巧
用鸡根做比较均匀，每块都好吃；2.开始下锅的时候要小火，才能把鸡肉油炒出来；3.辣椒根据自己情况调整辣度