紫米三角包 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉100克、紫米50克、炼乳20克、酵母1克 操作时间：40分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

将紫米清洗干净，然后加入100克清水，上锅蒸30分钟左右

在普通面粉中加入酵母，再加入55克清水，边倒水边将食材搅拌成絮状

然后揉成光滑柔软的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来

面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。 *因为冬季的室内温度比较低，你们可以选择2种快速的发酵方式： 1.烤箱发酵：面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右。 2.蒸锅发酵：锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时

紫米饭蒸制时间到后，关火再继续焖5分钟，熟透后取出

在紫米中加入炼乳，捣成泥做馅料，放好备用。 *宝宝吃的炼乳教程在这里→自制炼乳，如果不加炼乳，你们可以直接替换成牛奶

发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气。 *姐妹们在给面团排气的过程中，记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘

接着整理成条状，再切分成大小均匀的面剂子

将每个面剂子都擀成圆饼形状

面饼中放入适量的紫米馅，用手捏成三角形状

热锅刷油，放入所有做好的紫米三角包。

开小火，煎至底部定型后翻面，直至两面全部金黄，熟透后取出。 *蒸锅版：开中大火上锅蒸20分钟左右，完全熟透后取出

这次的紫米三角包我一共做了7个，趁热吃又软糯又香甜。 如果你不用紫米馅，也可以自己换成红薯馅、南瓜馅、豆沙馅等等，保证孩子会喜欢的！