辣椒卷锅盔
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
锅盔是陕西“八大怪”之一，作为地地道道的陕西人，自己从小就对锅盔的喜爱情有独钟，今天做的这一款是改良的家庭版锅盔，内酥外脆，并伴着淡淡的辣椒味和油香味，味道简直不要太美味了。
辣椒卷锅盔营养建议
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含糖量 46.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣椒卷锅盔的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉3克
- 花生油15毫升
- 辣椒面20克
- 盐适量
辣椒卷锅盔的做法
1
将面粉、酵母粉搅拌均匀，用温开水拌成面疙瘩后揉成面团，现在这个季节盖上保鲜膜发酵1个小时左右
2
时间到，可以看见面团中间有大小不一的蜂窝状，面团就发好了，将面团揉至光滑，排除气泡
3
将揉好的面团擀成椭圆型厚度一致的面饼，依次用刷子刷上花生油、盐、辣椒面
4
从上到下依次卷起来，如图所示
5
将卷好的面饼盘起来压实
6
用擀面杖擀成厚度一致的面饼
7
电饼铛双面预热后，放入擀好的面饼，选择葱油饼模式，盖上盖子
8
时间到掀开盖子取出锅盔，切成大小一致的三角型即可
9
摆盘，即可食用
成品图
辣椒卷锅盔的烹饪技巧
如果时间不允许，可以将面团提前发酵好之后放冰箱冷藏，用时直接取出；将发好的面团多揉揉，直至表面光滑且没有气泡，这样烙出的锅盔才会更好吃