黑椒烤鸡
- 烤
- 黑椒味
- <数小时
- 初级入门
国庆节来姐姐家，姐杀了一只大公鸡招待我们，原本是要吃小鸡炖蘑菇，可是孩子们不同意，因为我来了，就希望我给她们烤鸡吃，这一只鸡足有4-5斤，我也是望鸡生叹，太大了很难烤熟，于是想个法子，先煮熟再烤，这方法真不错，外焦里嫩，别提多香了，孩子们就爱这一口，不但好吃，而且吃了不长肉，因为油脂基本被逼出来了。
黑椒烤鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒烤鸡的食材2人份
- 大公鸡1只
- 盐适量
- 料酒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 小茴香适量
- 香叶1片
- 葱适量
- 姜适量
- 黑胡椒酱1.5包
黑椒烤鸡的做法
1
宰杀好的大公鸡去掉内脏和鸡尖，鸡腿直接塞进鸡腹中，摘净所有的毛根，在鸡的表面用盐轻轻擦拭一遍，去掉油渍，用清水反复清洗干净
2
锅中加入适量的水烧开，下入洗干净的鸡焯烫一下，捞出备用
3
准备好各种调味料，姜去皮洗净切片，葱去皮洗净切段
4
锅中加入适量多的水，记住一次要加足水，中间最好不再添加水，如果必须添加，要加开水。加入盐、料酒，所有的调味料，大火烧开，小火慢煮
5
整只鸡煮熟即可，我大约煮了2小时，用牙签扎一扎，很容易扎透就好了，别煮过了，否则会一碰就碎没法烤了
6
捞出鸡晾凉，此时还可以检查一下有没有毛根，毛根这时候很好取出，备好黑胡椒烧烤酱，我用了一包半
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整只鸡刷上黑胡椒酱腌制半小时以上
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放入烤盘包上锡纸
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烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟左右，视鸡的大小而定，我一共烤了40分钟。10分钟后打开锡纸
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成品图
