三色千层糕 宝宝辅食食谱

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉200克、牛奶120ml（100ml用于揉面）、酵母2克、紫薯100克、南瓜120克、蔓越莓干10克 操作时间：50分钟 难度分析：初级

面粉中加入酵母。面粉用普通家用的中筋面粉就可以，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。

加入100ml牛奶，同时用筷子搅拌面粉成絮状，使面粉和液体均匀的融合。1岁内可以用母乳、清水或配方奶代替

用手揉成光滑面团，“三光状态”（面光、手光、盆光）。 面团一定是不粘手的，软硬适中，如果面粉或者牛奶不够，可以一点点慢慢加，不要一次加太多哦

然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至原面团的2倍大小。 现在大部分地区气温的已经很高了，直接放在温暖处发酵至2倍大就可以了！

撕开面团里面是会出现蜂窝状的面筋组织，孔洞比较小，均匀细密，说明是发酵好了。如果轻轻一按，面团就塌陷了，或者有很大的酸味，就说明面团发酵过头了

南瓜、紫薯去皮，切小块。

分别盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎小孔。放入蒸锅，大火蒸20分钟，熟透取出

紫薯中加入20m?l牛奶或者配方奶，捣成泥。南瓜捣成泥备用

垫子上撒点干面粉，取出面团揉匀排气，整理成长条状。

用刮刀切分成5个剂子，揉圆按扁。

用擀面杖，将面饼擀至和模具一样大

把薄饼放入模具中。

放入准备好的南瓜泥，涂抹均匀

盖上一层薄饼，放入紫薯泥，用小勺子涂抹均匀

继续重复步骤，直至铺上5张薄饼

表面放入蔓越莓干。给宝宝选择蔓越莓一定要是无添加防腐剂、人工香料、人工色素的。 如果没有买到合适的蔓越莓，用葡萄干或者什么不放也可以的哦~

放入蒸锅，不开火。醒发20分钟至1倍-1.5倍大。二次发酵跟口感有着直接的关系，千万别忽略！

开火，蒸25分钟，关火后继续焖5分钟，开盖取出

温凉后用脱模刀，在四周轻轻划一圈，辅助脱模

三色发糕完成啦，脱模后，切小块。我们把它切成大小均匀的三角块，宝宝就可以直接拿着吃咯！

怎么样，三色发糕是不是很好看呢，对宝宝很有诱惑力的哦！