粉条烧土鸡
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
这道【粉条烧土鸡】吧，就是我老妈的最爱。她嘴馋这道菜，每次老爸做这道菜的时候，还没起锅，她就急着吃了，还美其名曰尝尝味~O(∩_∩)O~这也不能怪老妈贪吃，实在是老爸做的粉条烧土鸡太香了，还没出锅就香得让人口水直流，恨不得一口气干掉一大锅。
粉条烧土鸡营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
粉条烧土鸡的食材2人份
- 土鸡半只
- 粉条100克
- 玉米油1大勺
- 干辣椒4个
- 花椒1勺
- 老姜5片
- 大蒜6个
- 料酒1大勺
- 生抽3大勺
- 老抽1大勺
- 盐1小勺
- 小葱2颗
- 八角1个
- 三萘2个
- 小茴香1克
- 白扣1克
- 冰糖1勺
- 豆瓣酱1大勺
- 醋2勺
粉条烧土鸡的做法
1
粉条提前泡发，洗净备用
2
土鸡洗净，斩块
3
将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出
4
立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分
5
备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖
6
锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色
7
放入佐料，继续翻炒出香味
8
放入豆瓣酱，炒出香味
9
调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀
10
将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水
11
放入粉条，大火烧开，中火炖熟
12
食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了
成品图
粉条烧土鸡的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
生抽、老抽、豆瓣酱有咸味，盐需少放
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