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诗文 渝派宫保鸡丁
释义
渝派宫保鸡丁的做法

渝派宫保鸡丁

  • 其它口味
  • <15分钟
  • 初中水平

红油炒制,小荔枝口味的调味,定会让人大快朵颐。

渝派宫保鸡丁营养建议

  • 含糖量 14.07
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

渝派宫保鸡丁的食材2人份

  • 鸡胸脯肉200克
  • 腰果50克
  • 老姜5克
  • 香油5毫升
  • 花椒5克
  • 大蒜5克
  • 郫县豆瓣20克
  • 海椒面20克
  • 白糖10克
  • 香醋5毫升
  • 鸡粉3克
  • 胡椒面3克
  • 干辣椒50克

渝派宫保鸡丁的做法

1 渝派宫保鸡丁菜谱图解

鸡胸肉切粒,并用盐和料酒腌制,下锅前倒调味油,使其肉更香嫩

2 渝派宫保鸡丁菜谱图解

干海椒剪粒,姜蒜切粒,郫县豆瓣剁细

3 渝派宫保鸡丁菜谱图解

用香醋、白糖、鸡粉和胡椒粉调制的荔汁味碗汁

4 渝派宫保鸡丁菜谱图解

先将腌好的鸡胸肉粒过油,捞出

5 渝派宫保鸡丁菜谱图解

铁锅留底油,将花椒炒香

6 渝派宫保鸡丁菜谱图解

放入姜蒜炒香

7 渝派宫保鸡丁菜谱图解

放郫县豆瓣酱炒香

8 渝派宫保鸡丁菜谱图解

放干海椒粒炒香

9 渝派宫保鸡丁菜谱图解

加鸡肉炒

10 渝派宫保鸡丁菜谱图解

放海椒面炒出红油

11 渝派宫保鸡丁菜谱图解

倒入碗汁炒香,水份炒干

12 渝派宫保鸡丁菜谱图解

腰果

13 渝派宫保鸡丁菜谱图解

加腰果炒香

14 渝派宫保鸡丁菜谱图解

起锅前加香油和白芝麻炒香

15 渝派宫保鸡丁菜谱图解

起锅装盘

成品图

渝派宫保鸡丁的烹饪技巧

一定要用辣椒面炒出红油
碗汁要加胡椒面,才能调出小荔汁味

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 11:12:09