汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
超级软萌可爱的狗骨头面包，花点心思做个造型，烘培也能充满乐趣。 一口下去太满足了，面包非常的松软，里面则是满满馅料，也太好吃了把！ 做法并不难，喜欢的千万不要错过噢。
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的食材2人份
- 高筋面粉295克
- 水35克
- 酵母3.5克
- 奶粉15克
- 斑斓粉或抹茶粉5克
- 盐 4克
- 细砂糖35克
- 全蛋液 25克
- 牛奶150克
- 黄油25克
- 肉松50克
- 咸蛋黄 4个
- 沙拉酱适量
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的做法
1
高筋面粉45克、水35克、酵母0.5克搅拌均匀冷藏一晚，做成老面
2
主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，老面也放进去
3
低速拌匀
4
转中速搅拌到扩展状态
5
加入室温软化的黄油
6
继续搅拌至完全扩展状态
7
滚圆
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基础发酵30分钟，咸蛋黄蒸熟、用叉子压碎，加肉松、沙拉酱拌匀备用
9
发酵好的面团平均分成三份，滚圆松驰15分钟
10
取一个面团擀成约30CM的长椭圆
11
底部扒开成爪状，把1/3肉松馅放在上面
12
从上向下卷好，收口向上，两边向内卷两周
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翻过来正面向上，两头用刀切开，切口翻至向上
14
二次发酵至两倍大，挤上沙拉酱做装饰
15
送入预热好的烤箱中180度烤20分钟，8分钟左右盖锡纸，以免上色过重
16
出炉即可
成品图
汪星人也爱烘培 | 软萌可爱狗骨头软欧的烹饪技巧
烤温和烤时仅供参考
文中使用的厨师机为柏翠Q7专业厨师机
文章出自@非儿