蒜爆湖虾
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我吃这种小湖虾，操作的时候用炸的方法比较多，毕竟炸的外酥里嫩的或者炸到干脆，口感酥脆，吃起来非常香。但炸的方法是最损害食物的营养的做法，会让食材的很多营养都流失了，所以，现在我做湖虾一般都是爆炒或者水煮，以求保存食材的最大营养。 今天我做的是爆炒蒜香湖虾，除了盐以外只用了两种调料，但味道却好到让人尖叫，而且比油炸的要健康得许多。 一起来看看我的湖虾的做法吧，如果您那也有这种河虾或者湖虾卖，千万不要错过，一定要常买常吃点哦。
蒜爆湖虾营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜爆湖虾的食材2人份
- 湖虾400克
- 熟芝麻适量
- 蚝油1汤勺
- 蒜半头
- 盐1小勺
蒜爆湖虾的做法
1
湖虾个头虽然不大，但头部的须子等有点扎嘴，口感不好，所以需要耐心把湖虾头摘掉。这是已经摘掉头的小湖虾，清洗得干干净净的样子，非常鲜嫩
2
大蒜剁成末状备用
3
热锅放油，放入蒜米爆出香味
4
放入湖虾爆炒
5
一边炒一边放入蚝油和盐
6
把蚝油、盐和湖虾炒匀，水分炒干，湖虾出现油亮的样子即可
成品图
蒜爆湖虾的烹饪技巧
吃虾的时候要注意：
首先避讳富含维生素C的食物，两者一起吃对身体有害
吃虾的时候不要和南瓜，红枣，黄豆等一切食用