诗文 | 金银蒜豉汁蒸鲍鱼 |
释义 |
金银蒜豉汁蒸鲍鱼
说起豉汁蒸鲍鱼,我最爱的做法会在这基础上多加一物,它就是金银蒜,那种香掉鼻子的气味简直让人欲罢不能。金银蒜做起来也十分简单,爆香过的蒜末和生蒜末混合,调入酱汁即成。这其内有蒜被油爆过的鲜气和生蒜末的蒜香,味道可不一般,相对单一的,这个可是鲜香百倍的呢。说着都馋了,咱们就来看看这道年菜是怎么做的吧~ 金银蒜豉汁蒸鲍鱼营养建议
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的食材2人份
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法
1
鲍鱼买回洗净,翻开鲍鱼的底部,轻轻割开后上端的肚肠去掉,这里是鲍鱼的排泄物,不卫生
2
全部处理好的鲍鱼,清洗干净,放进壳里
3
将鲍鱼肉取出,用刀给鲍鱼面打花刀,这是为了更容易入味和内里熟透,省时还鲜嫩
4
蒜末剁成茸,锅内倒入花生油,小火煮至冒热气
5
将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色,一定要小火,不然蒜蓉糊了,口感就会发苦哦
6
将蒜蓉铲出放入碗里,倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱
7
将蒜蓉放在鲍鱼的面上,喜欢蒜香味重的多放一些,放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油
8
放入ACA蒸烤箱内,大火蒸10分钟左右即可出锅
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。