北方水饺(荠菜馅)
- 其它工艺
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
在菜场看到了我最爱的荠菜，买点回来包点水饺
北方水饺(荠菜馅)营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
北方水饺(荠菜馅)的食材2人份
- 中筋面粉1000克
- 水500克
- 荠菜1000克
- 肉末500克
- 色拉油50克
- 盐适量
- 胡椒适量
- 味精适量
北方水饺(荠菜馅)的做法
1
将面粉和清水混合在一起，揉至光滑
2
搓至细长条
3
切成长短一致的小段
4
捏成圆柱形，压扁
5
肉搅至成肉末，我用的是前腿肉
6
荠菜切碎
7
先把肉末和荠菜搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀
8
最后再加入，盐，胡椒，味精搅拌均匀
9
把面皮擀至中间厚，四周薄，包入调好的馅料
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对折，把中间捏紧
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再把两边往中间折起来，捏紧即可
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一个个饺子就办好了
成品图
北方水饺(荠菜馅)的烹饪技巧
一定要先把肉和菜加油翻拌均匀，这样就油就会把菜里的水分锁住