浇汁脆皮千层豆腐
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
赶集又碰到这个卖千层豆腐的老大爷,碰到一次不容易,买了快三斤回来,后来煎豆腐煎的我都有点要吐了,呵呵,不能总一种吃法吧,这次换了个吃法,,加了点胡萝卜神马的,解馋的同时营养也不能缺
浇汁脆皮千层豆腐营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
浇汁脆皮千层豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 柿子椒1个
- 油2勺
- 生抽1勺
- 盐1勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 番茄酱50克
- 葱1段
- 蚝油1勺
- 生粉1勺
- 香肠2根
浇汁脆皮千层豆腐的做法
1
这是刚买回来的豆腐
2
切成小方块
3
平底锅烧热
4
倒入稍多一些的油
5
摆入豆腐块煎
6
煎至一面金黄,翻面煎另一面
7
准备好配菜
8
都切成小丁
9
坐锅放底油
10
倒入番茄酱
11
倒入蚝油,炒汁
12
倒入配菜翻炒,炒至胡萝卜稍透明
13
倒入适量清水
14
烧开后调入盐
15
倒入少许胡椒粉
16
倒入煎好的豆腐,小火焖几分钟
17
捞出豆腐
18
汤勾下芡,倒入葱
19
倒入老抽
20
熬至汤稍稠，浇在豆腐上,拌匀即可
成品图
浇汁脆皮千层豆腐的烹饪技巧
用番茄酱和蚝油熬的底汁回味有层次感
配菜可以随自己的喜好和家里现有的菜更改