粉蒸羊肉
- 蒸
- 香辣味
- <90分钟
- 初级入门
粉蒸羊肉是一道老人都比较喜欢吃的美食。由于羊肉有比较大的山味，一些人不喜欢吃。其实羊肉里加入料酒或白酒柚子皮能很好的去除山味。 粉蒸羊肉加入了辣椒花椒味道就特别的鲜美了。
粉蒸羊肉营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸羊肉的食材2人份
- 羊肉1000克
- 大米100克
- 八角1个
- 干辣椒2个
- 花椒面10克
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 鸡精1勺
- 豆瓣酱1勺
- 料酒2勺
粉蒸羊肉的做法
1
羊肉切条要有点肥肉蒸出来特别软烂
2
加入姜蒜料酒豆瓣生抽等
3
腌制20分钟
4
然后炒大米
5
炒香炒有点黄色
6
倒入料酒打碎即可
7
倒入羊肉里
8
拌匀
9
一次放入盘中
10
上锅蒸 开后1小时以上
11
出锅撒干辣椒粉花椒面葱花 有香菜更好
成品图
粉蒸羊肉的烹饪技巧
羊肉要先腌制入味去腥，蒸出来味道才鲜美。如果有香菜就更佳。蒸时一定要蒸软烂1小时以上