紫薯千层吐司
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我特别喜欢做面包，尤其喜欢做吐司，一直想做白吐司，可又忍不住自已调了馅做了紫馅千层吐司。 做了好多次面包，一次次调整，又换了新的冰箱，我用冰箱冷藏发酵，也许新冰箱温度低，一样的配方，做出来的面包还真的非常好吃。 本来对这一次的吐司不是抱好大的希望，因为放在冰箱放了12小时，打开一看，面团没有多大的变化，以为是我的酵母放太久了，我又用面包机发酵了一次，成型后再二发。结果烤出来的面包，那真是香呐，浓浓的奶香。 造型有点特别，老公一边吃一边问是不是在外面买的，说这一次的造型比较好看，以为只有外面店里才有，且那甜度他认为刚刚好，我做的老是觉得甜度不够，所以，以为是外面买的。只有女儿是我的忠粉，说是她看着妈妈烤的，她还帮了忙呢…. 用烤箱做面包，没有油烟的厨房，又干净又方便，烤的过程当中以及成品都是香香甜甜的，我十分钟爱烘焙面包这一条路.
紫薯千层吐司营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯千层吐司的食材2人份
- 低筋面粉50
- 高筋面粉200克
- 奶粉10克
- 鸡蛋1个
- 牛奶98克
- 食用油30克
- 白糖40克
- 酵母3克
- 盐2克
紫薯千层吐司的做法
1
将所有的材料放入一个大盆中
2
揉成一个光滑的面团
3
放在案板上揉至出透明手膜，揉好后放冰箱冷藏发酵12小时（加盖）
4
从冰箱取出面团变松软。加盖再发酵一次，至拿起面团呈蜂窝孔状
5
称重，分成大小相等的四个剂子（我做的每个剂子约100克，约500克，做吐司用了400克），滚圆
6
将面团擀开，上面抹上自已做的紫薯泥。面团四周留点空白
7
卷紧
8
用刀切断，将整个面团切完
9
摆放吐司盒中
10
加盖，放温暖放进行二次发酵
11
放烤箱上火175度，下火约160度烤约40分钟后倒出即可。（我的吐司盒是有盖的，可以用来发酵，前20分钟加盖，后20分钟去盖让其上色）
成品图
紫薯千层吐司的烹饪技巧
面团放冰箱发酵，口感更佳。没时间的可以直接做也是一样的哦
每一个小面团重量比较平均，做出来的面团会比较好看，上色也会比较均匀
烤的时候调好时间，最后10分钟根据面团情况作出调整，如果表面没色，就要加高温度，表面有焦黄色就要调低温度或者停止烘烤