南瓜海鲜面疙瘩
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道南瓜面虾汤里还加入了海虾和青口贝，做成了海鲜味的南瓜面虾汤，有了海鲜的加入，味道也变得更加的鲜美，面虾爽滑有筋道，我家经常这样做一锅，当早餐吃最爽，鲜美又营养，真的是百吃不腻。
南瓜海鲜面疙瘩营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜海鲜面疙瘩的食材2人份
- 面粉300克
- 南瓜250克
- 海虾6个
- 盐少许
- 青口贝6个
- 黄酒1茶匙
- 葱花少许
南瓜海鲜面疙瘩的做法
1
备好面粉，南瓜去皮后洗净切成片，青口贝洗净，海虾在尾部倒数第二节处用牙签挑去虾线后洗净
2
备好葱花和生姜片
3
把一半的生姜片，黄酒，加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟，腌制去腥
4
面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水，边到边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟，如图所示，（调面糊要用温水，这样做出的面虾才不会粘牙，静置15分钟能让面粉和水充分的融合）
5
热锅温油，把生姜片加入爆出香味
6
再把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀
7
倒入清水后盖上大火烧
8
同时另起锅，等水开后，用调羹舀起面糊，就这样的形状，一个个的放入水里至全部做好，煮制变色后熄火
9
等南瓜煮的非常的软烂出金色的汤汁，把做好面虾捞起控水加入锅里
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煮开后再把虾和青口贝入锅，等再一次烧开后尝试味道，加盐调味后熄火出锅
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盛入碗里撒入葱花即可享用，超级好吃
成品图
南瓜海鲜面疙瘩的烹饪技巧
虾和青口贝都是容易煮熟的食物，等最后加入能保持鲜嫩的口感
面虾成形后难以入味，所以调面糊的时候要加盐，便于入味，各家的口味不同，盐的量就自己调整了
不同的面粉吸收水也不同，所以没有一定的水量，边加边搅拌最好的