蒜香烤肋排
- 烤
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
天冷了，总是想吃些高热量的食物，面包中喜欢加点巧克力提香，蛋糕里想放点奶酪吃奶香醇厚的，就是炒菜做饭时也想吃香浓够味的，最好是这种能拿在手里大口开啃的，二个字：过瘾，都说冬天要“封藏进补”，好吧，给自已充足的理由开吃，御寒要多吃肉哈!
蒜香烤肋排营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香烤肋排的食材2人份
- 排骨500克
- 食盐1小勺
- 生抽1汤勺
- 老抽1/2汤勺
- 香油1汤勺
- 姜1块
- 蒜1头
- 叉烧酱2汤勺
- 蚝油3汤勺
- 糖1小勺
- 蜂蜜1汤勺
- 黑胡椒粉少许
蒜香烤肋排的做法
1
准备材料，排骨洗净控干水份
2
姜切丝，蒜切末与调料一起放在大一点的盆中
3
搅拌均匀成酱汁
4
将肉放入大盆中，搅拌均匀，让每块排骨都被酱汁包裹着
5
放入冰箱冷藏室，腌24小时
6
腌好的排骨摆在烤架上，下面烤盘上铺一张锡纸。放入预热好210度的烤箱中层烤25分钟左右。烘烤中途取出在排骨刷上一层酱汁，再放回烤箱中直至烤完
成品图
蒜香烤肋排的烹饪技巧
调料中的盐请依口味调整，可以最后放盐，放之前再尝一下
烤肉不象甜品的烘焙，配料要精准，这个完全可以按自已的口味再调整，自已喜欢的才是最好的
烤箱脾气不同，如果烤箱温度偏高就时间缩短一点，如果温度偏低就适当延长，总之最后几分钟多观察吧
这道菜是否入味好吃，除了酱汁外还在于排骨的腌制时间，如果不能腌24小时，至少4小时吧