孜然香麻烤牛肋排
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
这道牛肋排是专门给老头和小朋友做的，他俩是肉食动物，而且都小重口。这次着重用了花椒油和孜然粉来腌制，很香，微麻的口感。由于娃也要吃，不敢给他吃生的，所以烤制时间略久。如果是大人吃的话，可以相对的缩短一点时间，这样烤出来的牛肉肉质更嫩，更好吃。 感谢中粮我买网提供的现金券，让我们吃到这么多美味的食物。
孜然香麻烤牛肋排营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
孜然香麻烤牛肋排的食材2人份
- 牛肋排500克
- 孜然粉4克
- 花椒油4克
- 盐1.5克
- 料酒8克
- 老抽5克
- 香油5克
- 葱3根
- 姜3克
- 蒜头2瓣
- 洋葱半个
- 植物油15毫升
孜然香麻烤牛肋排的做法
1
将牛肋排洗净，剁成自己喜欢的大小
2
然后将牛肋排放入清水中，浸泡30分钟，去除血水。期间换2次清水
3
葱姜蒜切末
4
洋葱切粗丝
5
将牛肋排再次冲洗一遍，放入碗中，葱姜蒜也放入其中
6
倒入料酒
7
加入适量盐
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倒入花椒油，喜欢的话可以多放点，味道非常好
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再倒入老抽
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撒入孜然粉，多撒一点，更香
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倒入一点香油
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然后用手抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时
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烤盘中铺好锡纸，刷上一层薄薄的植物油
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将腌制好的牛肋排摆放入烤盘中
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表面放上洋葱丝
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再用刷子刷上一点腌制的汤汁
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放入烤箱，中上层，205度，烘烤30分钟
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期间要翻面，也可以再撒一点孜然粉，再刷一点腌制的汤汁
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烤好取出即可享用啦
成品图
孜然香麻烤牛肋排的烹饪技巧
腌制牛肋排要时间久一点，更容易入味
如果喜欢更嫩的口感，要缩短烘烤的时间，15分钟-20分钟之间即可