蔓越莓蛋挞
- 烤
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
酸酸甜甜的蔓越莓，配上酥酥的挞皮，没有淡奶油，依然很香！配方可以做六个蛋挞！
蔓越莓蛋挞营养建议
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含糖量 10.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔓越莓蛋挞的食材2人份
- 牛奶100克
- 细砂糖20克
- 蔓越莓干30克
- 鸡蛋1个
- 挞皮6个
蔓越莓蛋挞的做法
1
冷冻蛋挞皮拿出来室温软化，排放到烤盘上
2
准备好材料！
3
牛奶倒入不粘锅中
4
倒入细砂糖
5
开小火，慢慢加热，用刮刀搅拌，直到砂糖融化。然后关火，让牛奶慢慢冷却到40℃左右
6
另取干净盆，打入鸡蛋，用手动打蛋器不断搅打
7
把鸡蛋打散。搅打均匀
8
然后用双层筛网过滤蛋液。会让成品蛋挞液更丝滑
9
把蔓越莓干切碎。同时预热烤箱上下220℃
10
一大半的蔓越莓干碎均匀放入蛋挞皮底部
11
把冷到温热的牛奶倒入过滤好的全蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀
12
倒入蛋挞皮中，8-9分满
13
放入预热好的烤箱中，上下220℃，烤18-20分钟，顶部略微出现焦糖色斑点即可
14
出炉冷凉，等温度略微降低后，用剩余的蔓越莓干碎装饰，即可食用
成品图
蔓越莓蛋挞的烹饪技巧
蔓越莓干碎量正好，可以不用再多加了！2、不喜欢太甜的话，糖能减5克