百香果芝士蛋糕
- 烤
- 奶香味
- 新手尝试
百香果芝士蛋糕营养建议
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含糖量 50.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
百香果芝士蛋糕的食材2人份
- 饼干100g
- 百香果2个
- 芝麻适量
- 黄油40g
- 白糖60g
- 柠檬汁1大勺
- 橙汁120ml
- 元贞糖2汤勺
- 鱼胶粉1汤勺
百香果芝士蛋糕的做法
1
饼底部分：消化饼干100克，我用的是黑芝麻味的，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入
2
混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用
3
芝士蛋糕部分：
芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水
4
分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，
再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑
5
蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，我不喜欢蛋糕湿滑，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀
6
倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出
7
淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，
鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃