干煸茧蛹
- 干煸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
茧蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高，女士食用也有美容养颜的作用，所以制作一道干煸茧蛹来宴客，是非常受欢迎的，大家一起学学吧：
干煸茧蛹营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干煸茧蛹的食材2人份
- 茧蛹400克
- 尖椒1个
- 葱5克
- 姜3克
- 干辣椒4个
- 麻椒15粒
- 盐1小勺
- 玉米淀粉30克
- 香菜20克
干煸茧蛹的做法
1
准备食材
2
锅内烧水，将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出
3
待茧蛹稍凉，用刀将其一破两半，将茧蛹多余的水份倒出，放入盆中，加入淀粉和少许盐裹匀
4
锅内烧油，7成热将茧蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊
5
最终炸至酥脆后即可捞出控油
6
尖椒，葱姜切丝。另起锅留少许底油，放入葱姜丝、尖椒、麻椒爆香。然后捞出麻椒
7
将茧蛹放入翻炒
8
最后将香菜放入，并再撒入少许盐翻炒即可
成品图
干煸茧蛹的烹饪技巧
小提示：炸制时一定要掌握好火候，既要酥脆又不能糊掉