广式干煎黄花鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴
广式干煎黄花鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
广式干煎黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼3条
- 食盐少许
- 料酒少许
- 姜少许
广式干煎黄花鱼的做法
1
把鱼开膛后，往里面塞点姜，加点料酒，可以去腥
2
在鱼身开道小刀，两边抹上一层盐，腌制20分钟以上
3
油热后放鱼小火煎制，切记不要让膛口里的姜掉出来，可以让姜汁渗透这个鱼肉
4
煎至两面金黄即可，可以放点柠檬
成品图
广式干煎黄花鱼的烹饪技巧
开膛里放姜在腌制时可以去腥，煎的时候还会有姜汁，可以代替少量油
一定要用小火煎，容易掌控
煎好后放点柠檬可以降火，不油腻