香肠小馒头#科尔沁牛肉肠#
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
周末时候做馒头，多出来了一块面团，蒸锅里放不下了。面团揉好也不能浪费了，有上好牛肉做成的科尔沁牛肉肠，卷在面团里，做成了小小的香肠馒头。 做好没多久，孩子就上课回来了，看见桌上的迷你小馒头，立马一口气吃了七八个，果然是好吃的。
香肠小馒头#科尔沁牛肉肠#营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠小馒头#科尔沁牛肉肠#的食材2人份
- 金龙鱼饺子粉300克
- 科尔沁牛肉肠2根
- 酵母(干)1克
- 水170克
香肠小馒头#科尔沁牛肉肠#的做法
1
除去香肠之外的面团材料混合在一起，揉成团，放在温暖的地方开始发酵
2
室温发酵至内部呈现蜂窝状，北方室内有暖气，大约需要2个小时就可以了，具体看面团的状态
3
发酵好的面团移到面板上，撒干粉，开始用力的揉面吧。越揉越好吃，这个馒头好吃的关键呢。揉好之后分成平均2份
4
把面团擀成片状，长方形的面片，把这根香肠竖着切分成4条，依次首尾相接放在面片上
5
卷起来成为一个长条，尽量卷的紧一点，卷好之后揉搓一下，使长条粗细均匀一致
6
切分成小小的一个，这样可以一口一个，吃起来很方便，大小一致就行
7
小馒头放在烤盘里，松弛醒发20分钟
8
放入蒸烤箱，蒸20分钟即可。蒸好的小馒头拿出来晾凉，装保鲜袋保存，如果时间久吃不完，放冷冻保存。不过这些量最多也就吃2天
9
科尔沁100%纯牛肉肠
成品图
香肠小馒头#科尔沁牛肉肠#的烹饪技巧
面团发酵看状态，里面出现蜂窝状的孔洞就是可以了
整形之后松弛一下，馒头会软和点
切的小一点，拿握更方便，一口一个，小孩子更喜欢