香菇炖鸡
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉，简直好吃到舔指，一丝丝的微辣，超级下饭！ 新思特精铁锅传热比较均匀，不易粘，精铁锅用料好，锅体较薄，锅内温度可以达到更高，而且也可以轻轻松松颠锅，锅表面光滑，很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。
香菇炖鸡营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香菇炖鸡的食材2人份
- 鸡腿2只
- 香菇12朵
- 八角1个
- 桂皮1块
- 姜2片
- 葱2根
- 蒜2片
- 干辣椒5个
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 青椒1个
- 红椒1个
- 玉米1/2根
- 食用油适量
- 清水适量
- 冰糖6粒
- 十三香1小匙
- 盐1小匙
香菇炖鸡的做法
1
准备好需要的食材
2
香菇提前半小时用温水泡发
3
把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好
4
往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色
5
迅速加入鸡块翻炒至微黄
6
加入2勺料酒翻炒
7
加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒
8
接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒
9
放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香
10
盖上锅盖中小火焖煮20分钟
11
最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁
成品图
香菇炖鸡的烹饪技巧
建议用干香菇，味道更好些，香菇洗净后再泡发，然后用泡香菇的水炖鸡肉，不够的加清水