诗文 | 葱花鸡蛋 |
释义 |
葱花鸡蛋
大部分时间小编都是将香葱作为一种配料,所以送的小葱没来得及用完时,要么直接干枯发黄,要么腐烂发臭,让人直呼太浪费了。而今天小编介绍香葱作为主料的简单快手吃法,烹调时听见隔壁邻居不停说着:“谁家在葱花煎蛋呢,太让人流口水了!”。听着小编心里美滋滋! 葱花鸡蛋营养建议
葱花鸡蛋的食材2人份
葱花鸡蛋的做法
1
首先将香葱和辣椒,洗净切碎;(不吃辣椒可以忽视,也可以用来调色;)
2
将土鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐搅打出浓密气泡,这一步决定了成品口感的关键;(如果怕腥也可以加入一勺料酒,或者可以加入少许清水和淀粉,这样成品更加鲜嫩滑口,不至于干巴巴;)
3
将香葱碎和辣椒碎都倒入搅拌好的蛋液中,搅拌均匀
4
起锅倒入适量食用油,油热后转动锅,让油均匀铺满锅面,然后均匀倒入鸡蛋液
5
不要急着翻动,等到鸡蛋液稍微凝固后再翻拌,直至蛋液完全凝固即可装盘出锅;(如果煎成葱花蛋饼,则无需频繁翻拌,只需一面煎好后翻面,煎至两面金黄即可;)
成品图
葱花鸡蛋的烹饪技巧小编叨叨念~1、有些人调味时偏好加入少许生抽、蚝油、白胡椒粉等,但是小编不建议加入味精,避免加热后味精会掩盖住鸡蛋本身的鲜味;2、如果家里有剁辣椒,也可以替代辣椒+盐,成品更有不同风味 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。