鲜虾马蹄盏
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
这道花开富贵---鲜虾马蹄盏，使用了鲜虾和马蹄，（现在吃出来的三高人群越来越多，年夜菜中肉类不再是主角，健康+美味是我做菜的宗旨！），像盛开的花朵一样的这道菜，外酥里嫩，虾肉鲜美有弹性，马蹄带来爽脆的口感，寄托着新春对家人美好的祝福---身体健康，平安如意！
鲜虾马蹄盏营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾马蹄盏的食材2人份
- 虾150克
- 荸荠8个
- 猪肉100克
- 馄饨皮适量
- 生粉1汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 葱1小段
鲜虾马蹄盏的做法
1
鲜虾去壳，虾线，马蹄去皮，肥肉切丁，虾切成丁，加入盐
2
加入胡椒粉拌匀腌制一会儿，腌制好后，加入肉丁，马蹄切碎
3
加入马蹄，拌匀，加入生粉，加入葱花拌匀待用
4
取一馄饨皮，放入馅料，用手稍微捏紧一下中部，不散开就好，锅中放入植物油，烧热，把做好的半成品放在一个漏勺中，放入锅中小火炸
5
炸到金黄色即可，取出，放在厨房纸上吸油
成品图
鲜虾马蹄盏的烹饪技巧
虾最好选用野生的鲜虾，味道更鲜美。如果是冷冻的虾仁，解冻时虾仁不要放在水中化冻，自然解冻能较好的保存鲜味
虾要切成小丁，用盐腌制一下，口感更有弹性
家人些肥肉丁，能让口感更润更香
油炸时，使用中小火