脆皮烤花肉
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
脆皮五花肉，肥而不腻。表皮酥脆，内里细嫩
脆皮烤花肉营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
脆皮烤花肉的食材2人份
- 五花肉适量
- 姜适量
- 辣椒粉适量
- 孜然粉适量
- 生抽二勺
- 老抽一勺
- 白醋适量
- 盐适量
- 锡箔纸适量
脆皮烤花肉的做法
1
带皮五花肉洗净。
2
凉水下锅，放姜盐五花肉煮20分钟左右，捞出五花肉搽干水分
3
没有皮的那面切成片状，注意，切到肥肉处即可，不能切掉。
4
然后根据自己口味，加适量辣椒粉、孜然粉适量盐二勺生抽一勺老抽涂抹腌制2小时以上
5
腌制好的五花肉用锡纸四周包住，露出猪皮那面，用牙签或者叉子在猪皮上扎孔，孔越多越好，然后刷一层白醋最后抹一层盐，盐可以加速猪皮起泡变酥
6
烤箱上下火各200度，预热后把五花肉放入，烤20分钟
7
拿出来拆掉锡箔纸，刮掉盐巴，再200度烤10分钟即可。取出放凉再切，根据自己喜欢的口味，沾蘸料吃。
成品图
