香酥洋葱圈
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。
香酥洋葱圈营养建议
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含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥洋葱圈的食材2人份
- 洋葱1个
- 淀粉100克
- 鸡蛋1个
- 面包糠200克
- 食盐1/2茶匙
- 植物油适量
香酥洋葱圈的做法
1
洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片
2
掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧
3
每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉
4
鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用
5
洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠
6
全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些
7
锅中入植物油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄
8
捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食
香酥洋葱圈的烹饪技巧
切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离
油温不要太高，避免面包糠炸糊
白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲