椰蓉饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
椰蓉经过高温的烘烤，散发出来的香气，几乎没有人能抗拒
椰蓉饼干营养建议
-
含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
椰蓉饼干的食材2人份
- 黄油85克
- 糖粉30克
- 鸡蛋10克
- 杏仁粉15克
- 椰蓉15克
- 低筋面粉110克
- 表面用椰蓉适量
椰蓉饼干的做法
1
黄油软化
2
加入糖粉
3
用刮刀拌匀
4
加入蛋液
5
用手动打蛋器搅打均匀
6
加入过筛后的低筋面粉，用刮刀略微翻拌后
7
加入杏仁粉
8
加入椰蓉拌匀
9
用手抓揉成面团，将面团放入冰箱冷藏20分钟
10
取出擀成0.5厘米的薄片
11
用鸭子形的饼干模具造型
12
放入铺了锡纸的烤盘，在饼干表面撒一些椰蓉装饰
13
烤箱开上下火，预热170度，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面椰蓉金黄即可
成品图
椰蓉饼干的烹饪技巧
如果烤箱比较小，在烘烤第十分钟以后，可以将烤盘取出调个方向继续烘烤
如果没有杏仁粉，可以买超市里的大杏仁用料理机打成粉。不过杏仁油脂很高，单独研磨很容易黏在料理机壁上，所以可以将杏仁和糖粉一起放入搅打
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】