萌萌哒奶油吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
用了小熊吐司模具，巧克力画的动物，超萌!. 加了淡奶油和格琳诺尔有机亚麻籽油的吐司，为孩子的成长和发育提供了必要的营养，奶香十足，又好吃又可爱的吐司宝贝可喜欢了！
萌萌哒奶油吐司营养建议
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含糖量 18.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萌萌哒奶油吐司的食材2人份
- 中种 高筋粉１４０克
- 中种 奶油９０克
- 中种 干酵母２克
- 中种 盐 １.５克
- 中种 奶粉８克
- 主面团 高筋粉 ６５克
- 主面团 亚麻籽油１６克
- 主面团 盐 １克
- 主面团 细砂糖２０克
- 主面团 牛奶４８克
- 主面团 酵母１克
- 黑巧克力２０克
萌萌哒奶油吐司的做法
1
中种材料放入面包机，先放液体再放粉类，盐和酵母分开放，用饺子皮程序揉成团，室温发酵至２至３倍大
2
主面团除亚麻籽油外，其他材料混合揉匀。最后加入的撕成块的中种
3
面团再用饺子皮程序揉至柔滑，加入亚麻籽油揉到扩展接近完全，
4
取出一小块面团轻轻扯开能拉开薄薄的手套膜，手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位了
5
室温发酵到戳洞不回缩就可以了，也可以室温松弛25～30分钟，个人感觉多一次发酵老化更慢
6
从面包机取出后排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
7
放入小熊模具，耳朵那儿特别要推进去点面团
8
将整形好的面团在38度左右，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，我放在烤箱里开发酵功能，放了一小锅热水
9
发至八分满
10
盖上模具附带的盖子，上面再压了一个厚重的烤盘，放入预热好的烤箱烤1７0度３２分钟左右
11
出炉，立即倒出冷却，微凉时画上融化巧克力，可以有各种画法，让孩子自己画也不错哦
成品图
萌萌哒奶油吐司的烹饪技巧
原模具附带的方子是300克高粉做两个，我的面团多了一点点，很饱满