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诗文 白萝卜猪肉馅饺子
释义
白萝卜猪肉馅饺子的做法

白萝卜猪肉馅饺子

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 高级厨师

用白萝卜包饺子很多人操作的都不当,这就影响味道。萝卜吸油,所以咱们做萝卜馅饺子最好是肉馅,而且猪肉能综合白萝卜的气味,在有在和馅的时候也要掌握小窍门,只要操作对了,一定好吃。 今天我做的就是白萝卜猪肉馅饺子,这几天没有食欲,可这顿饺子让一家人吃得津津有味的。 现在就来看看我的饺子的做法,记住拌馅的小窍门,试试做,一定喜欢。

白萝卜猪肉馅饺子营养建议

  • 含糖量 18.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

白萝卜猪肉馅饺子的食材2人份

  • 猪肉250克
  • 面粉500克
  • 白萝卜600克
  • 香油2汤勺
  • 大葱1根
  • 蚝油1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 料酒2勺
  • 适量
  • 适量

白萝卜猪肉馅饺子的做法

1 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

先和面,面粉加温水和成光滑的面团,先简单和成团,饧10分钟左右后再揉,这样揉三次就会把面团揉得很光滑。面粉和水的比例用2:1 就可以

2 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

猪肉剁成肉泥,放入剁碎的大葱

3 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

加入蚝油,料酒,胡椒粉,食用油和盐

4 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

一个方向搅拌均匀

5 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

白萝卜擦细丝,用一点盐拌匀腌渍一下。杀出点水

6 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

微微把萝卜丝攥一下,在简单剁几刀

7 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

把萝卜丝放入肉馅里先简单拌一下,这时候加入香油2勺拌匀。这个香油一定不要省略,萝卜馅用点香油非常提味,这就是我做萝卜馅饺子的法宝

8 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解

面饧好做小面剂子,水煮饺子不要太大,擀饼

9 白萝卜猪肉馅饺子菜谱图解
成品图

白萝卜猪肉馅饺子的烹饪技巧

煮饺子的时候烧开水下入饺子,煮开,煮半分钟在倒入约1小碗凉水,在煮开,如此反复三次,看到饺子浮起来再鼓肚了就熟喽
萝卜馅饺子在开始和肉馅的时候先正常放油,后面放入萝卜丝的时候再放点香油,这样的馅很提味

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更新时间:2025/1/15 20:59:18